Das Mittelmeer nach Sinnesfreuden ergründen

Glanzvoller Gourmetabend im „Reiter-Casino“

Das Mittelmeer gustatorisch nach Köstlichkeiten zu durchfischen – das hatten sich knapp zwei Dutzend erklärte Feinschmecker aus den Reihen des Pforzheimer Reiterverein e.V. vorgenommen. Um am vergangenen Freitagabend bei einem famosen Meeresfrüchte-Dinner ausgiebig in kulinarischen Gaumenfreuden zu schwelgen.

Angeregt durch die steigende Anzahl an Feinkost-Attraktionen, die "Casino"-Chef Harald Bertram in näherer Vergangenheit Gästen abseits der PFRV-Reihen im "Casino" auf Vorbestellung kredenzte, kam bei manch ordentlichem Mitglied des Reitervereins ebensolch großer Appetit nach Besonderem auf.

Chef Bertram machte sich ob der erneuten Herausforderung mit Begeisterung ans Werk und schuf in seiner modernst gestalteten "Casino"-Küche ein viergängiges Menü mediterraner Hochgenüsse, das die versammelten Gourmets in dem von Ehefrau Hilde liebevoll vorbereiteten Ambiente einhellig in Verzückung geraten ließ. Dem gewitzten Entré "Jacobsmuscheln auf Rucola an Safransauce" folgte ein charmantes "Aprikosen-Cous Cous mit Riesengarnelen im Pistazienmantel". Der Höhepunkt des Dinners war zweifellos mit der saftig-würzigen "Kräuter-Dorade aus dem Ofen mit Rosmarin-Kartoffeln" erreicht, der zum Dessert durch "Soufflierte Ricotta-Zitronen-Tarte an Safran-Birne" versüßt wurde. Handverlesene Spitzenweine setzten einen weiteren glanzvollen Akzent, so dass dieser Abend bei den Genießern unter den Reitern einen grandiosen Eindruck hinterließ.